Empresário suzanense ministra aula de gastronomia na Liberdade, bairro japonês em São Paulo - (Foto: Divulgação/Fernando Brandão )O empresário suzanense Fernando Brandão, CEO da Senshi Brasil, participou nesta semana de uma atividade gastronômica no Centro de Convivência do Idoso Enkyo (CCI Enkyo), no bairro da Liberdade, em São Paulo, com o objetivo de compartilhar parte dos conhecimentos adquiridos durante o período em que esteve no Japão como bolsista da Agência de Cooperação Internacional do Japão (JICA).
A atividade foi realizada em parceria com Edgar Miyake, também ex-bolsista da JICA na área de gastronomia. Durante o encontro, Brandão apresentou o preparo de tofu e farofa de okara, enquanto Miyake compartilhou conhecimentos sobre o wagashi de kanten.
A iniciativa integra o propósito do empresário de multiplicar no Brasil os aprendizados obtidos durante sua experiência no Japão, aproximando conhecimentos da gastronomia e da cultura japonesa do público brasileiro. “Uma das coisas que trouxe comigo dessa experiência foi justamente a vontade de compartilhar. Tive a oportunidade de aprender muito no Japão e acredito que esse conhecimento ganha ainda mais valor quando conseguimos transmiti-lo para outras pessoas”, destacou.
A atividade contou com a presença da presidente da Associação Brasileira de Ex-Bolsistas da JICA (ABJICA), Regina Yamada, de sua secretária Aline Tamassiro e de Marli Furuno. Brandão também agradeceu o apoio de Márcia, do Buffet Rosa, e de Silvia Mizobuti, além da equipe do Enkyo pela recepção e pelo espaço disponibilizado.
A ideia é que a continuidade desse trabalho seja dada a partir de 02 de setembro (quarta-feira), quando Brandão participará do Workshop de Culinária Japonesa, promovido gratuitamente no Serviço de Ação Social e Projetos Especiais (Saspe), por meio do programa Capacita Suzano. A atividade será destinada a participantes de 18 a 60 anos e contará com 15 vagas, ampliando em Suzano a proposta de compartilhar conhecimentos e técnicas ligados à culinária japonesa adquiridos durante sua experiência como bolsista da JICA.
