Amigos me convidaram para em encontro, com vinho. Não pude ir. Ainda estou na reserva, ante a pandemia. Claro que vi a garotada abusando das liberações dos bares. Não é meu jeito, sei do perigo de contaminação. Ao contrário, me preparo para a 3ª dose.
Mas gosto de vinho. Ainda que agora esteja com fortes reservas. Vou contar um segredo, ninguém sabe, a Imprensa também não sabe: o governador de São Paulo confiscou parte (16%) da minha aposentadoria (dos servidores aposentados paulistas), tenho de evitar gastos.
E o vinho é mais caro que a cerveja, sabemos. Mas a coisa pode mudar. Sabia que em 2020, houve aumento de 30% do consumo de vinho no Brasil, em relação a 2019. Atingimos uma média de 2,78 litros per capita/ano. Em Portugal consomem 51,9 litros, na Itália é de 46,6 litros, na França 46 litros. E mesmo na Argentina chegam a 27,6 litros. Mas na maioria dos países houve queda na pandemia. E seguimos. A nossa produção de vinhos tem aumentado e já temos bom número de vinhos premiados.
Consumimos ao todo 501 milhões de litros em 2020. Em 2019 fomos a 383 milhões de litros. 83 milhões de brasileiros consumiram. Ainda que com a pandemia os dados não se mostram excessivos. Por exemplo, 46% dos nossos consumidores tomam vinho apenas uma vez por semana. E outros 53% somente uma vez por mês. Não é demasiado.
Que tipo de vinho o brasileiro gosta mais? Já sabemos alguma coisa. Mais da metade de nós, cerca de 55%, prefere mesmo o vinho Tinto. Então pense num Pinot Noir combinando seus pratos de frios ou um caldo. Se 25% escolhem o vinho Branco, podem combinar com Bruschettas ou peixes. O vinho Rosé é o escolhido pelos outros 20%, indo bem com frutos do mar. Sei que há quem ame feijoada com Espumante.
E temos um sabor preferido? Temos, sim! Os vinhos tintos produzidos com a uva Malbec (que alcança 59% do plantio mundial) e o vinho tinto Cabernet Sauvignon são os nossos preferidos, amados por 45% da nossa gente; o tinto Merlot é preferido por 43%; o vinho branco Chardonnay é preferido por 37% e o branco Moscato por 31%. Com certeza, temos gente preferindo vinhos portugueses, espanhóis, italianos. Mas, observe-se que 69% do nosso consumo é de vinho nacional, só 31% de importados. A alta do dólar fez abaixar o consumo de importados.
Mas é interessante observar que os mais jovens ainda não são tão chegados aos vinhos, 59% dos nossos consumidores tem mais de 35 anos. E 30% compram pela internet. Mas tente também em adegas.
Mas, o que me parece muito interessante, 70% querem saber mais sobre vinhos. Então, você que vai comprar vinho, tente conversar com um técnico. Bom saber como conservar, evite deixar muito tempo na geladeira, adega climatizada é outra coisa, saiba mais. Saiba também sobre saca rolha e sobre as taças para servir, não parece mas é importante. Depois de aberto o ar afeta o vinho. Se o vinho cheirar ruim, pode estar estragado, não beba. O vinho branco dura uns dois dias, o tinto pode aguentar até uns quatro, mas cuidado, tampe bem, com rolha de pressão.
Curta!